Crostata di mele e uvetta

Collage30-009

la torta di mele il dolce più preparato al mondo
con moltissime varianti !! quando si pensa un dolce
della nostra infanzia si pensa alla torta della nonna
a punto !! la torta di mele !!
che ognuno di noi può modificare ma le mele restano l’ingredienti principale ,sarà che è un dolce che chiunque sa fare per questo resta il dolce dei ricordi
che sa di casa ❤

 

ingredienti

200 g farina 00
2 uova
pizzico di sale
100 g di zucchero
100 g burro morbido
un cucchiaino di cannella
se serve q.b di latte

per il ripieno

2 mele
2 cucchiai di uva passa ( messa in ammollo e strizzata)
50 g di burro
2 cucchiai di zucchero
5 biscotti secchi
zucchero a velo

 

procedimento

su piano da lavoro
mettere a fontana la farina,unire lo zucchero
le uova,il pizzico di sale la cannella
il burro morbido
impastare il tutto fino ad ottenere una pasto liscio
( se serve unire un pochino di latte)
avvolgere nella pellicola fare riposare 20 minuti in frigo

sbucciare le mele togliere i torsoli ,tagliare a spicchi
mettere in un pentolino insieme allo zucchero,il burro
e l’uvetta ben strizzata
fare cuocere fino a che la mela inizia a caramellare
stendere la frolla con il mattarello alta 3 ml
imburrare e infarinare una teglia ( 20 cm )
adagiare la frolla tenendo alti i bordi
sbrioiolare sopra il fondo i biscotti ,
versare le mele cotte ,livellare bene
con un po di impasto tenuto da parte ,fare le strisce
della grandezza che preferite
infornare in forno preriscaldato
180* per 30 minuti
prima di servire spolverizzare con zucchero a velo

Collage23-001

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