Ganache al cioccolato fondente

collage53-013

crema adatta per farcire torte o per coperture di qualsiasi dolce
ottima come dolce a cucchiaio

collage53-012

Ingredienti ( cosi buona  con pochissimi  ingredienti )

una confezione di panna da 200 g ( io ho usato panna
Hoplà
1 tavoletta di cioccolato fondente

versate la panna in un pentolino al primo cenno di bollitura
togliere dal fuoco , unire il cioccolato a pezzi e mescolare con una frusta
rimettere sul fornello a fiamma bassa
sempre mescolando fino a che si sia sciolto il cioccolato e che diventa una crema fluida e omogenea
togliere dal fuoco mescolare e fare intiepidire,   tenere in un  posto fresco per 1 ora in modo che si rassoda ( ( per anticipare i tempi mettere 30 minuti in freezer  coperta   ) se non viene consumata tutta si può conservare benissimo coperta con pellicola in frigo per un po di giorni

 

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