Torta con carciofi e ricotta @

img_7021

i carciofi in qualsiasi modo vengono cotti sono troppo buoni
e fanno bene alla nostra salute
hanno molti proprietà !!
con pochissime calorie ! 22 Kcal per 100 g

INGREDIENTI

i rotolo di pasta sfoglia
4 carciofi
una vaschetta di ricotta ( 100 g )
2 cucchiai di parmigiano grattato
sale
2 fette di prosciutto cotto
5 fette di salame tipo milano
1 spicchio d’aglio
q.b olio extravergine d’oliva

img_7011

procedimento

in una ciotola mettere la ricotta con un pizzico di sale
il prosciutto e il salame a pezzetti , il parmigiano
pulire i carciofi dalle foglie dure
tagliare a fette toglie il fieno centrale
mettere in acqua con limone
soffriggere l’aglio in un filo d’olio extravergine d’oliva
versare i carciofi
cuocere  facendole saltare fino a che diventano leggermente morbidi
togliere l’aglio , scolarli e mettere da parte a raffreddare

img_7007
srotolare la sfoglia, adagiare su una teglia ( 22 cm )
ritagliare la sfoglia in eccesso lasciando un bordo alto 2 dita
bucherellare mettere sul fondo carta da forno mettere dei fagioli
infornare inforno preriscaldato ( ventilato ) 170* per 10 minuti sul ripiano più basso del forno
( in modo che cuoce un po il fondo )
……………………
un consiglio !! i fagioli o ceci dopo l’uso teneteli in un sacchetto in dispensa per altre ricette simili !!
img_7012
tirare fuori la sfoglia dal forno
versare la metta del ripieno sul fondo
e nell’altra metà del ripieno unire un pò di carciofi
mescolare delicatamente per non farli  sfaldare
img_7013
disporre il resto dei carciofi sopra
rimboccare i bordi all’interno
cuocere a 180* per 40 minuti facendo in modo di non fare bruciare i bordi
se serve copriteli con la stagnola deve cuocere fino a che la ricotta è rassodata

img_7033

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...