Insalata di riso con limone @

Collage44

ingredienti

Per 2 persone !!

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Riso per insalate ! circa 140 g
4 pomodorini
q.b di basilico fresco
1 cetriolo pelato
100 g di olive snocciolate nere ( o verde)
sale,
succo di mezzo limone
un filo d’olio extravergine d’oliva
una confezione di prosciutto cotto a dadini ( io ho usato snello della Rovagnati 90 g )

Cuocere il riso,scolarlo e fare raffreddare sotto l’acqua corrente
versare in una scodella
condirlo con il tonno con il suo olio ,i pomodorini lavate e tagliate a fettine ( togliere i semi )il cetriolo a tocchetti ,le olive a rondelline, il basilico spezzettato
condire con un filo d’olio extravergine ,il succo del limone , salare
mescolare e servire

Buon Appetito !!!

 

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