Sofficissimi quadrotti al limone

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Un dolcetto leggerissimo, l’aroma del limone gli da un sapore particolare
di freschezza !!

Ingredienti

140 g farina 00
200 g zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
q.b zucchero a velo
mezza buccia di limone grattato
il succo di un mezzo limone
120 g burro fuso

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero ,unire il burro fuso
unire la farina e il lievito setacciati
aggiungere la buccia e il succo del limone
sbattere fino a che diventa un impasto vellutato !! deve essere abbastanza fluido !!
ungere e infarinare leggermente una teglia quadrata ! 22 x 22 con i bordi alti
versare il composto ,infornare in forno preriscaldato ( statico )170* per 35 minuti
!! fare la prova stecchino !! fare raffreddare ,

con un coltello seghettato ritagliare la calotta della torta
per pareggiare la superficie
girare sotto sopra !!
con un righello segnare dei quadrotti ( 5 x 5 ) ( o della misura preferita )
spolverizzate con abbondante zucchero a velo
tagliate tutti i dolcetti
finiranno subito !! ma se non fosse cosi si conservano un paio di giorni
in un porta torte con coperchio

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