Autore: creareconilcuore

Cheesecake con panna mascarpone e nutella

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ingredienti  ( per una teglia da 18 cm con il cerchio apribile  )

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200 g di savoiardi Vicenzovo
80 g di burro fuso
2 cucchiai di latte
500 g di panna già zuccherata Hoplà
q.b cacao amaro
2 fogli di gelatina
una confezioni di mascarpone da 250 g

Procedimento

Mettere i savoiardi in un sacchetto per alimenti ,  sbriciolare grossolanamente con il pestacarne,se volete che i biscotti sia più tritati usare un mixer
fare sciogliere il burro a bagnomaria ,versare insieme al latte sui i biscotti
mescolare  fino che diventa un panetto ,   versare nella teglia foderata con pellicola  pressare uniformemente il panetto sulla base della teglia  con il fondo di un bicchiere , fare riposare in frigo

Preparare la farcia

Versare mezzo bicchiere di panna in un pentolino , mettere sul fuoco , appena inizia a bollire spegnere ,  unire i fogli di gelatina dopo di averle messe a bagno in acqua per 10 minuti ,ben strizzate e mescolare con le fruste  ,devono  essere  completamente sciolte
semi montata  la panna  ,unire la panna con la gelatina !! deve essere fredda meglio metterla un po in frigo
unire il mascarpone   ,continuare a montare fino a che diventa soda
dividere   in due ciotole  ,in una mettere due cucchiai di nutella, amalgamare

tirare  fuori la base dal frigo , iniziare a fare il primo strato con la farcia alla nutella,versare la seconda panna livellare ,coprire con pellicola e mettere in freezer per 3 ore ,se dovete servirla in breve tempo ,se invece deve essere servita per un dopo cena tenere in frigo per tutto il pomeriggio

Togliere dalla teglia e dalla pellicola  ,decorare come ho fatto io con cacao amaro ,se preferite decorate a vostro piacere

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Buona Domenica 💐💙

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Io non vivo nè nel mio passato, nè nel mio futuro. Possiedo soltanto il presente, ed è il presente che mi interessa. Se riuscirai a mantenerti sempre nel presente, sarai un uomo felice. La vita sarà una festa, un grande banchetto, perché è sempre e soltanto il momento che stiamo vivendo

 

Paulo Coelho

Insalata di ceci e zucchine

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Piatto unico ,completo, Estivo

ingredienti ( per 2 persone )

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2 zucchine
mezza cipolla( rossa)
4 pomodorini
sale
q.b olio extravergine d’oliva
basilico fresco
un goccio di aceto di mele
200 g di ceci già cotti

Procedimento

Fare soffriggere pochissimi minuti nella padella con un filo d’olio la cipolla tritata , unire le zucchine lavate , spuntate e tagliati a pezzetti tutti della stessa grandezza , unire un  po d’acqua e fare stufare lentamente a fuoco dolce con  il coperchio , cuocere fino a che diventano morbide ma non troppo ( diciamo al dente ) togliere il coperchio ,  continuare fino a che il liquido di cottura si è ristretto.

Fare raffreddare

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Mettere le zucchine in  una scodella , versare i ceci già cotti , i pomodorini tagliati in quattro , salare  , condire con  q.b d’oliva e basilico spezzettato con le mani  , un goccio d’aceto di mele,    girare delicatamente, tenere mezz’ora in frigo prima di servire con del pane abbrustolito

CIPOLLA ROSSA DI TROPEA: UN TRIPUDIO DI PROPRIETÀ BENEFICHE

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Antinfiammatoria e ipocalorica(contiene solo 20 calorie per 100 grammi), funge da sedativo naturale utile a conciliare il sonno, evita la formazione di trombi e coaguli, ha proprietà antibiotiche, espettoranti, depurative, fluidificanti del sangue, vermifughe e antitumorali(in particolare nei casi di tumore al fegato, al colon, alla laringe e alle ovaie), grazie al solfuro di allile, impiegato spesso nella lotta di alcune comuni patologie quali raffreddore, influenza e faringite.

per saperne di più

fonte

http://www.consorziocipollatropeaigp.com/comunicazione/dal-consorzio/255-cipolla-rossa-di-tropea-un-tripudio-di-proprieta-benefiche.html

Torta con preparato di budino a modo mio

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Ingredienti ( per una teglia 22 cm)

300 g di farina 00
1 busta di preparato di budino
100 g burro sciolto
1 bustina di lievito per dolci
120 g di zucchero semolato( se il budino è già zuccherato ,se non lo è unire 20 g in più)
300 ml di latte
q.b di zucchero a velo
3 uova

Procedimento

Con le fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero , unire il burro sciolto ,in un’altra ciotola mescolare il preparato del budino nel latte senza fare grumi , versare a filo nelle uova con lo zucchero e sempre mescolando unire la farina e il lievito setacciate

Foderare con carta forno la teglia ,versare il composto
infornare in forno preriscaldato ( statico ) 180* per 30 minuti
fare la prova stecchino ! fare raffreddare e decorare con zucchero a velo
se preferite si può servire con un paio di palline di gelato alla vaniglia

Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

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Ingredienti ( per 10 porzioni ) teglia rettangolare !! 20 x 30 !!

400 g farina 00
120 g zucchero
120 g burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
se serve un cucchiaio di latte

Procedimento

 

In un robot da cucina versare la farina ,il burro a pezzetti , azionare  il motore per pochi  minuti , fino a che l’impasto diventa bricioloso , unire lo zucchero ,il lievito e le uova e continuare

 

lavorare fino a che diventa omogeneo , versare l’impasto sul piano da lavoro infarinato , impastare fino a fare un panetto sodo e liscio

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avvolgere nella pellicola ,fare riposare in frigo per 30 minuti

Ripieno di ricotta

Ingredienti

700 g di ricotta vaccina
6 cucchiai di zucchero a velo
1 uovo
4 cucchiai di gocce di cioccolato

Procedimento

 

Versare la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo , mescolare con le fruste ,unire l’uovo  ,amalgamare fino a che diventa liscia e senza grumi , aggiungere le gocce di cioccolato , coprire e fare riposare in frigo

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Nel frattempo stendere la frolla con il mattarello alta 4 mm
bucherellare la base , ritagliare la frolla in eccesso facendo un bordo alto 1 cm e mezzo,tenere da parte un po di frolla
versare la crema  di  ricotta ,livellare, con l’impasto tenuto da parte
ritagliare le strisce e decorare la crostata , sploverizzare con zucchero semolato,infornare in forno preriscaldato ( ventilato )160 * nel ripiano  più basso per 35 minuti
a metà cottura controllare con le dita se la farcia si è ben rassodata,  alzare la temperatura del    forno a 180* per fare dorare le strisce di frolla
fare raffreddare  , spolverizzare con dello zucchero a velo

Buonanotte 🌙⭐🌟

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⭐🌟                ⭐🌟                   ⭐🌟

Signora luna che mi accompagni per tutto il mondo
puoi tu spiegarmi dov’è la strada che porta a me forse nel sole forse nell’ombra così par esser ombra nel sole luce nell’ombra sempre per me

 

Vinicio Capossela

Benvenuto Luglio

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Buongiorno 🌞⛱️  Buon mese di Luglio  🌞⛱️ 

DI LUGLIO
Quando su ci si butta lei,
Si fa d’un triste colore di rosa
Il bel fogliame.
Strugge forre, beve fiumi,
Macina scogli, splende,
È furia che s’ostina, è l’implacabile,
Sparge spazio, acceca mete,
È l’estate e nei secoli
Con i suoi occhi calcinanti
Va della terra spogliando lo scheletro

GIUSEPPE UNGARETTI

Brigadeiro !! dolcetti brasiliani

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I brigadeiro sono dolcetti tradizionali brasiliani
dolce veloce da fare  ,solo con pochissimi ingredienti ,di una bontà eccezionale

Ingredienti ( per 10 dolcetti )

Un tubetto di latte condensato ( 170 g )
2 cucchiai di cacao amaro
una noce di burro
q.b di codette di cioccolato

Procedimento

Versare il latte condensato in un pentolino ,unire il cacao,mescolare con le fruste fino a che diventa una crema senza grumi

Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa ,appena si scalda unire il burro  continuare la cottura  sempre mescolando ( non si deve attaccare al pentolino )
appena si solidifica e si stacca  dalle  parete del pentolino

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spegnere e versare in una ciotola ,fare raffreddare

Versare le codette di cioccolato in un piatto , fare delle palline grande come una noce
bagnandosi ogni tanto   le mani     , fare rotolare nelle codette  messi in un piatto
sistemare i dolcetti nei pirottini piccoli di carta ! tenere in frigo mezz’ora  prima di servire
sono pronti da mangiare in un un boccone

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Zucchine al forno con prosciutto cotto

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Ingredienti

5 zucchine medie
100 g di prosciutto cotto a dadini
mezza scamorza bianca
sale
q.b olio extravergine
qualche foglie di basilico
q,b di  parmigiano grattato
un po di salsa di pomodoro ( un po liquida,serve a fare cuocere le zucchine)

Procedimento

Lavare le zucchine ,spuntare ,tagliare con il pelapatate a fette per la lunga
( non troppo sottili)

Ungere leggermente una teglia con olio d’oliva , iniziare a fare gli strati
con le zucchine ,un po di dadini di prosciutto ,foglia di basilico spezzettata una parte di scamorza grattugiata ,la salsa ,continuare fino a finire tutti gli ingredienti ! salare ,  fare l’ ultimo strato con  zucchine e sugo e per ultimo il parmigiano grattato
infornare in forno preriscaldato 180 *( ventilato ) cuocere  per  20 minuti
coperto con un foglio di stagnola ( in modo che cuociono le zucchine con il vapore del liquido )
appena sono cotte le zucchine ( controllare con una forchetta)
continuare la cottura senza stagnola , fino a che il sugo si sarà asciugato
e le zucchine dorate in superficie