creme farce dolci al cucchiaio

Spumone al caffè a modo mio☕️

pizap (9)

Ingredienti ( per  4 persone)

pizap (5)

2 tazzine di caffè freddo
2 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai d’acqua fredda
100 g di panna da montare
12 cubetti di ghiacci
q.b di amaretti

Procedimento ☕️ ☕️ ☕️

Versare in una ciotola il caffè freddo , lo zucchero e il ghiaccio tritato ☕️
!! Mettere il ghiaccio in un sacchetto e pestare con il pesta carne!!
unire l’acqua , frullare con le fruste elettriche  ,fino a che diventa spumoso
Versare in una ciotola più grande ,unire la panna e montare il tutto fino 
a fare una cremina  semi montata e con la  schiumetta 
versare nelle coppe  , sbriciolare un amaretto su ogni coppa e servire bello fresco

!se avanza mettere in un shaker ! e agitare prima di versare nella coppetta !

 

Rotolo con crema al mascarpone 🧁 ricoperto con cioccolato fondente

3pizap (13)

Nella dispensa ho trovato una colomba avanzata ( ho letto che scadeva a luglio e ho fatto  un rotolo ! si può usare del pan di spagna a fette ,ma con la colomba ha un sapore particolare ,con i canditi molto piacevoli sentire sotto i denti !!

Ingredienti

6 fette di colomba ( le fette centrale che sono più grandi )
100  g panna fresca  da montare
250  g mascarpone ( una confezione piccola )
60 g zucchero a velo

Bagna

q.b acqua
q.b di zucchero

Fare scaldare un po d’acqua con dello zucchero ,fino a che si scioglie
fare raffreddare

Copertura
100 g di cioccolato fondente
🧁 🧁 🧁 🧁

Procedimento

In una ciotola mescolare il mascarpone e lo zucchero a velo , montare la panna e man mano unire al mascarpone sempre mescolando con le fruste elettriche, mettere a riposare in frigo

Sul piano da lavoro mettere un foglio di pellicola , adagiare le fette di colomba e pressare appena con il mattarello , bagnare  con la bagna di zucchero spalmare la crema e rotolare su se stesso (fare il rotolo)

Avvolgere con la pellicola e poi in foglio di stagnola , sigillare bene
mettere in freezer per 1 ora e mezza

pizap (11)

Dopodichè togliere la stagnola ,la pellicola , pareggiare i lati ( togliere le prime fetta dai lati , sciogliere in forno a microonde per pochi minuti la tavoletta di cioccolato fondente  colare sul rotolo

Lasciare rassodare il cioccolato per mezz’ora in frigo
servite il rotolo tagliato a fette. 🧁 🧁 🧁 🧁

Millefoglie con Crema Pasticcera al Cioccolato Fondente

pizap (10)

Millefoglie un dolce  facile da fare , che a volte può salvarti  la serata !! quando non si ha voglia di accendere forno e usare le fruste !! questa è la ricetta giusta da fare , poi se arrivano ospiti   all’improvviso  si prepara  in fretta ,il tempo di fare due chiacchiere  con loro e di sicuro alla fine farete un bella figura

 Ingredienti 

pizap (4)

 

1 confezione pasta sfoglia dolce già pronta ( 3 basi )
400 g di  Crema Pasticcera al Cioccolato Fondente
q,b zucchero a velo
q.b gocce di cioccolato fondente

 Procedimento 

Preparare la crema la ricetta la trovate qui https://wp.me/p5WIhM-4uA

pizap (2)

Fare raffreddare la crema ,  versare in una saccapoche con il beccuccio a stella
lasciandone un po per il decoro alla fine ( se lo desiderate ) o si può solamente spolverizzare con zucchero a velo )

Lasciare una base nella sua confezione , con la saccapoche  coprire con la crema
Adagiare su la seconda base , mettere la crema e le gocce di cioccolato
finire con l’ultima base con il lato glassato in su , fare un decoro ai bordi con la crema tenuta da parte
nel centro spolverizzare lo zucchero a velo

pizap (8)
mettere in frigo per  15 minuti , togliere dalla confezione di plastica e adagiare su un piatto per dolci , spolverare di nuovo il centro con lo zucchero a velo

pizap (12)

se si inumidisce un po in frigo , fare le porzione e servire

pizap (11)

Crema Pasticcera al Cioccolato Fondente

pizap (38)

Questa è una semplice crema pasticcera con l’aggiunta di un buon cioccolato fondente !! Ottima per farcire torte, bignè ,rotoli e i buonissimi eclair
può essere utile per un dolce dessert dell’ultimo minuto
versando un po di crema nelle coppette di vetro con su un ciuffo di panna montata e granella di nocciole

Ingredienti

400 ml latte
3 cucchiai di farina 00
4 cucchiai di zucchero a velo
2 uova
1 tavoletta di cioccolato fondente ( 100 g )

Procedimento

pizap (34)

Mettere sul fuoco a fiamma bassa  un pentolino  con il latte  a scaldare
nel frattempo in una scodella mescolare le uova insieme alla farina ,lo zucchero fino ad ottenere una cremina senza grumi
Appena il latte arriva al primo bollore togliere dal fuoco
versare la cremina a filo   sempre girando  con una frusta
rimettere sul fuoco e mescolare   il tutto fino che diventa un composto omogeneo  aggiungere la cioccolata a pezzetti
e sempre mescolando continuare a cuocere fino a che la consistenza sia al punto giusto , bella compatta
togliere dal fuoco e versare in una ciotola , fare intiepidire un po di minuti e coprire con un foglio di pellicola, deve essere a contatto sulla crema ,in modo che non si forma il vapore acqueo e la crosticina
appena è completamente fredda usatela a vostro piacere

Torta con panna e crema al cioccolato bianco per il Papà

pizap (16)

Ingredienti ( teglia da 20 cm )

140 g farina
100 g zucchero
pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di fecola
3 uova
500 g di crema pasticcera
200 g di panna da montare
1 biscotto
1 cucchiaio di zucchero a velo
q.b di bagna di zucchero e limone
cioccolato a scaglie Q.b

Procedimento

pizap (18)

Sbattere le uova con lo zucchero
fino a che diventano spumosi ( quasi 10 minuti )
unire la farina la vanillina setacciate
con un cucchiaio di legno mescolare dal basso verso l’alto
imburrare una teglia ( 20 cm) leggermente unta e infarinata
versare  il composto
dare un po di colpi sul tavolo in modo che si distribuisce uniformemente l’impasto
infornare in forno preriscaldato ( statico) nel ripiano più basso
170* x 30 minuti ( controllare sempre con un stecchino )
spegnere e lasciare in forno x 5 minuti con lo sportello semi aperto
Preparare la crema pasticcera

pizap (19)

la ricetta la trovate qui

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO AL MICROONDE https://wp.me/p5WIhM-2pn

Preparare la bagna

in un pentolino mettere l’acqua con lo zucchero
e appena si è sciolto spegnere e fare raffreddare
unire qualche gocce di limone ( si può usare liquore a piacere ) Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo ben soda

Assemblare  la Torta !!!

Tagliare il pds a metà
bagnare la base con la bagna con un pennellino
versare metà della crema pasticcera (tenere da parte 2 cucchiai per il decoro )
spolverizzare con scaglie di cioccolata
bagnare il secondo disco del pds
adagiare sul primo, fare aderire bene
ricoprire tutta la tortina con la crema anche i bordi ,livellare con una spatola
coprire i bordi con scaglie di cioccolato
mettere la panna montata in una saccapoche e decorare la torta
nel frattempo con un po di frolla surgelata fare un biscotto coppato
con un bicchiere  , infornare fino che si dora
decorare    il biscotto  con la    glassa di zucchero ( volendo anche con 2 quadretti di cioccolato sciolto) scrivete quello che desiderate
con la crema tenuta da parte   fare i nastri della medaglia

Auguri a tutti i papà

Torta con panna per la festa del papà

pizap (10)

Una torta facile con pochi ingredienti da fare per la festa del papà
noi faremo in fretta a farla e lui sarà felice , il papà resta e resterà sempre l’uomo della nostra vita !! se è in cielo sono sicura che veglia su di noi ogni attimo della giornata
Auguri a tutti i papà del mondo ❤ ❤

Ingredienti
Una bustina Pannafix paneangeli
200 g di panna da montare
q.b di gocce di cioccolato
confettini colorati di zucchero

Per la bagna
4 cucchiai di succo di pera allungata con acqua
Un pan di spagna classico

io ho rifatto
questo

pizap-99.jpg

la ricetta qui https://wp.me/p5WIhM-42Q

Procedimento

Preparare il pan di spagna ,fare raffreddare ,dividere in due dischi

Montare la panna ( unite il pannafix  resterà bella soda anche fuori dal frigo)
con un pennello bagnare il primo disco di p.d.s con la bagna
versare metà panna ,distribuire sopra le gocce di cioccolato
mettere sopra il secondo disco ,bagnare la superficie ,fare riposare 5 minuti in modo che si assorbe la bagna ,ricoprire con una parte di panna e livellare bene ,colorare il resto della panna in due ciotole diverse con il colore alimentare che preferite , ricoprire i bordi con gocce di cioccolato , decorare a piacere la torta
sciogliere a bagno maria mezza tavoletta di cioccolato fondente e su un foglio di carta da forno fare la scritta ,fare rassodare e metterla al centro della torta

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Torta mimosa a modo mio 🌹

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Ingredienti ( per una teglia da 22 cm)

un pan di spagna ( classico o  fatto con la vostra ricetta )

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La ricetta la trovate qui

pan di Spagna https://wp.me/p5WIhM-eD

Crema pasticcera con fecola di patate

la ricetta la trovate qui https://wp.me/p5WIhM-z2

Bagna per la torta

1 bicchiere di acqua un cucchiaio di limoncello
2 cucchiai di zucchero

procedimento

mettere l’acqua sul fuoco con lo zucchero
e quando si è sciolto spegnere
unire il limoncello , fare raffreddare

🌹💐🌷 🌹💐🌷 🌹💐🌷

🌹💐🌷     Assemblare la torta  🌹💐🌷

procedimento

Tagliare il pan di spagna freddo in 2 dischi con un coltello lungo a seghetto
pulire la superficie dalla crosticina fatta nella cottura , con le mani estrarre dal centro del primo disco
delle briciole abbastanza grossi e tenere da parte
bagnare con un po di bagna con un cucchiaio
versare metà crema nel centro e piano piano portarla fino ai bordi
livellare con una spatola
ricavare anche dal secondo disco altra briciole
bagnare con la bagna come il primo
e adagiare sopra
schiacciare con delicatezza per fare aderire
con il resto della crema rivestire tutta la torta
inclusi i bordi aiutandosi con una spatola
iniziare a decorare i bordi con le briciole di pan di spagna
livellare bene la crema sulla superficie
e mettere il resto delle briciole
volendo usare fragole per decoro

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Buona festa della donna 🌹💐🌷