creme farce dolci al cucchiaio

Torta integrale all’arancia e nutella @

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Torta senza glutine

Ingredienti ( dose per una teglia di 22 cm )

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160 g farina integrale
40 g farina di mais
2 uova
140 g zucchero semolato
100 ml d’olio di mais
mezza bustina di lievito per dolci
un vasetto di nutella ( 450 g )
un succo di un’arancia
la buccia di mezza arancia grattugiata

Bagna

mezzo bicchiere d’acqua ,1 cucchiaio di zucchero

Procedimento

In una scodella  montare  con le fruste elettriche le uova con lo zucchero
aggiungere  metà delle farine setacciate insieme al lievito
unire l’olio , il succo d’arancia ,la buccia grattugiata , sempre mescolando anche il resto delle farine
sbattere fino a che diventa un impasto spumoso e semi liquido

Foderare la teglia con carta forno ( io ho usato un pirottino di carta adatte per le torte) versale il composto
infornare in forno preriscaldato ( statico) 180 * per 30 minuti
fare la prova stecchino

pizapr

Fare raffreddare , nel frattempo preparare la bagna , in un pentolino con acqua a fiamma bassa fare sciogliere lo zucchero

Dividere in due dischi la torta , spennellare la prima base con la bagna ,fare ammorbidire la nutella in forno a microonde pochi minuti
con  metà vasetto farcire sulla prima   base , adagiare la seconda premendo leggermente  , versare il resto di nutella su tutta la superficie della torta, livellare con una spatola ,tenere in frigo 30 minuti prima di fare a fette e servire
pizapj

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Torta Wafer e Panna @

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Ricetta facile da fare per la festa della mamma !!  perchè solo la mamma ha il cuore  grande e dolce ❤️ come una coppa  di panna  soffice  ❤️      ❤️      ❤️      ❤️      ❤️

Ingredienti

2 dischi di spagna comprato in pasticceria  ( o fare il classico pan di spagna in una teglia a cuore  )
1 confezione di panna Hoplà ( 200 g )
mezzo pacchetto di wafer alla nocciola Loacker
100 g di nutella ammorbidita
pasta di zucchero per decorare
bagna di zucchero
un cucchiaio di marmellata all’albicocca ( gusto a piacere )

Procedimento

 

 

Montare la panna , versare la nutella ammorbidita a bagno maria in precedenza
( non deve essere calda  per evitare che si smonta la panna)
i wafer sbriciolati con le mani , amalgamare con una spatola di plastica dal basso verso l’alto, fare riposare in frigo per 15 minuti
nel frattempo dare la forma di un cuore ai due dischi di pan di spagna
!! io ho disegnato un cuore grande su un cartoncino !!
mettere sul fuoco a fiamma bassa un pentolino con mezzo bicchiere d’acqua e 2 cucchiai di zucchero , appena lo  zucchero sarà ben sciolto
fare intiepidire , con un pennello bagnare il primo cuore

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versare la crema e distribuire uniformemente ,adagiare il secondo
spennellare la superficie con la marmellata fatta sciogliere pochi secondi in forno a microonde ( serve per fare aderire bene il pasta di zucchero )

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la ricetta Pasta per decorare di marshmallow
qui

https://wp.me/p5WIhM-49w

preparare la pasta di zucchero ) si può trova nei negozi di pasticceria )

 

 

stendere la pasta rossa con un mattarello e mettere sul cuore , con le mani farla aderire anche sui i bordi ,tagliare quella in eccesso sul fondo
fare dei cordoncino bicolori , decorare il bordo sopra e quello sotto
fare dei cuoricini e un bel fiocco
se preferite   evitare questo passaggio ,si può decorare il cuore con panna montata tenuta un po da parte prima di unire i wafer

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Auguri di cuore ❤️      ❤️      ❤️   a tutte le mamme del mondo ❤️      ❤️      ❤️

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se avanza del pan di spagna e della farcia come a me , si possono fare dei mini cuoricini  ❤️      ❤️      ❤️

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Paris Brest a modo mio

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Il Paris-Brest
è un dessert della cucina francese,

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Ingredienti   ( dose per teglia da 22 cm  )

pasta choux
200 g panna da montare Hoplà
q,b crema pasticcera

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fare la pasta choux !! la ricetta qui

https://wp.me/p5WIhM-oD

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imburrare una teglia a ciambella (16cm)
riempire per metà con la pasta choux
infornare in forno già caldo ( ventilato)
180* x 30 minuti (fino che si dora la superficie )
fare raffreddare in forno con lo sportello semi aperto
preparare una classica crema pasticcera

LA RICETTA QUI

https://wp.me/p5WIhM-cD

pizap (84)w

montare 250 g di panna
tagliare in due la paris brest
farcire con crema pasticcera con una sacapoche
adagiare l’altra metà
decorare con la panna montata
ho usato una teglia da  16 cm , con il resto  ho fatto 5 mono porzione

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Versare la pasta choux nello stampo a cambelline ,
infornare in forno preriscaldato 180* per 25  minuti  (fino che si dora la superficie )

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fare raffreddare, tagliare  in due ,farcire con la crema pasticcera ,adagiare l’altra metà, decorare con panna e fragole tagliate a spicchi

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Pan di stelle (cuore)

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Ingredienti

1 pacco ( 700 g ) di pan di stelle
1 vasetto di nutella piccolo
400 g panna da montata ( 2 confezione da 200 g panna Hoplà )
q.b latte
q.b di cacao amaro
q.b di zucchero a velo
una bustina di ! Pannafix Paneangeli !

Procedimento

In una ciotola montare la panna con la bustina Pannafix ( se preferite ) che rende la panna bella soda ,tenere in frigo per 15 minuti
foderare una teglia con la pellicola
lasciando un pò di più nei bordi
fare un strato con i pan di stelle
inzuppati appena nel latte
fare in modo di coprire bene il fondo della teglia ,riempiendo gli spazzi con i biscotti spezzati
fare un strato di panna montata
E di nutella fatta ammorbidita a bagno maria usando un cucchiaio
Fate un altro strato di biscotti , continuare cosi fino a finire gli ingredienti, per ultimo la panna montata
coprite il dolce con la pellicola dei bordi
tenere in frigo (se è possibile tutta la notte) o in freezer per 4 ore

Tirare su il dolce con la pellicola che fuoriesce dai bordi delicatamente
adagiare su un piatto per dolci
spolverizzate con il cacao amaro,
decorare i bordi  e la superficie con le stelline fatte con la pasta di zucchero

la ricetta qui

https://wp.me/p5WIhM-49w

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!!! se preferite si può decorare i bordi con i biscotti pan di stelle tenute un pò da parte
e una mascherina con stelle, con zucchero a velo

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Rotolo mimosa a modo mio

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Ingredienti

3 uova
120 g farina 00
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di miele
pizzico di sale
una punta di cucchiaino di lievito per dolci
q.b di crema per farcire !! a vostro piacere !!

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la ricetta qui

https://wp.me/p5WIhM-48S

Procedimento  Pasta biscotto ( biscuit )

Montare le uova con lo zucchero e il miele con le fruste elettriche ,fino a che diventa un impasto spumoso , unire man mano le farine e il lievito setacciate , mescolare  dal basso verso l’alto con una spatola ,in modo di fare incorporare aria .Foderare con carta forno bagnata e ben strizzata  la  Leccarda del forno , versare l’impasto e livellare il tutto alto 2 dita !!
infornare a 180* in forno  preriscaldato ( statico ) per 8 minuti

!!! le righe che si vedono sono la conseguenza della carta forno che non ho steso bene !!!
rovesciare ancora caldo  il biscotto su un foglio di pellicola , togliere la carta forno coprire con un secondo foglio di pellicola e arrotolare ben stretto !!! in questo modo il caldo fa restare morbido il biscotto ,cosi si evita di rompersi quando viene arrotolato !!
fare raffreddare

Srotolare e man mano unire la crema ,arrivare fino in fondo ,avvolgere di nuovo in un foglio di pellicola a modo salame ,mettere in frigo per 15 minuti , dopodiché ricoprire il rotolo con la crema restante , l’unico inconveniente  nel fare   il biscotto ,non si ha un po di pan di spagna per fare le briciole
pizap (76)f

l’unica cosa che avevo in casa era un pacchetto di merendine plumcake
ho tolto la parte più cotta tenendo l’interno
ho decorato il rotolo con le briciole !!
decorare con le fragole !! o come desiderate !!!

Buona festa Donne 🌷🌷🌷🌷    🌷🌷🌷🌷      🌷🌷🌷🌷

Crema al latte con panna

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Ingredienti

350 ml latte
1 confezione di panna  Hoplà    (200 g)
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di fecola di patate

Procedimento

Versare il latte in un pentolino ,appena inizia a bollire togliere da fuoco  versare un po  in una ciotola, mettere lo zucchero ,la fecola e fare una cremina senza grumi
versare nel pentolino del latte e rimettere sul fuoco

Sempre girando con le fruste  fare addensare , versare in una ciotola , fare raffreddare ,appena è tiepida coprire con la pellicola , mettere in posto fresco
Semimontare la panna ,aggiungere la crema all’latte fredda
e continuare a montare fino a che diventa soda e compatta,
Tenere il frigo prima di utilizzarla
può essere ottima con dolce a cucchiai ,con biscottini

Torta Valentine’s day

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Ingredienti ( teglia da  20 cm )

60 g farina 00
60 g zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao
3 cucchiai rasi d’olio di mais
8 cucchiai di latte
crema al latte concentrato

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La ricetta qui https://wp.me/p5WIhM-46X

Procedimento

In una ciotola mettere farina ,cacao ,zucchero ,olio , mescolare

il latte , amalgamare fino a che diventa un impasto fluido

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ungere leggermente la teglia a cuore con olio di mais  , versare l’impasto
infornare in forno preriscaldato ( statico) 180 * per 25 minuti  ( fare la prova stecchino )
non viene molto alta ( circa 4 cm ) serve solo come base per la torta

fare raffreddare ,dividere in due ,  pareggiare la parte superiore togliendo la parte più croccante con un coltellino e tenere da parte ,   in una base fare un cuore  con una formina (per la bagna) sciogliere in un pentolino con un bicchiere d’acqua 2 cucchiai di zucchero a fiamma bassa ,fare raffreddare

adagiare  la base intera  su un piatto per dolci , bagnare con l’acqua e zucchero con un pennello , mettere la crema in una Saccapoche con il beccuccio a stella ,decorare a fiocchetti la base ,

adagiare sopra la seconda base spenellare con la bagna di zucchero , sbriciolare  la crosticina tagliate in precedenza nel cuore centrale ,
decorare la torta con la crema rimasta a piacere, lasciando il cuoricino con le briciole
pizap (61)

 

Crema al latte condensato

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Crema favolosa con pochi ingredienti !! capita a volte di non sapere come farcire un dolce dell’ultimo minuto !! una confezione di panna Hoplà ognuno di noi dovrebbe averne una in frigo !! non si sa mai può servire !! da me non manca mai !! anche il latte condensato se piace c’è sempre

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Ingredienti ( per farcire una tortina da 20 cm )

1 confezione ( 200 ml ) panna Hoplà
metto tubetto di latte condensato

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Procedimento

Versare la panna fredda da frigo nella ciotola , montare parzialmente
unire il latte condensato e continuare a montare fino a che diventa bella soda
conservare in frigo un oretta
e pronta per decorare i nostri dolci ,
idea !! versare in coppette con scaglie di cioccolato
è mangiarla a cucchiaiate , che buonaaa ummm

Glassa all’acqua al cioccolato

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Penso che questa sia la glassa più facile e veloce da fare con un ottimo risultato , ottima per decorare una semplice torta ,biscotti ecc
!! adatta a tutti , senza uova, farina, burro !! una ricetta consigliata da una mia amica !!   ho voluto provare di persona la sua straordinaria semplicità !! devo dire che è una glassa che una volta versata sulla torta e fatta rapprendere è delicatissima ed è un piacere tagliare le fette     senza che si sbriciola il cioccolato

INGREDIENTI ( per la copertura di una torta da 24 cm )

1 tavoletta di cioccolato fondente
120 ml d’acqua
100 g zucchero semolato
2 cucchiaini di miele

Procedimento

Versare l’acqua in un pentolino , unire lo zucchero ,mettere sul fuoco e farlo  sciogliere completamente
unire il cioccolato a pezzi ,fare sciogliere girando con le fruste
unire il miele , cuocere sempre mescolando  e appena si sente che prende la consistenza giusta ( non troppo soda e non troppo liquida ) spegnere, fare raffreddare leggermente mescolando con le fruste
versare sulla torta messa su una graticola o qualsiasi altro dolce che deve essere glassato !! prima di servire fare solidificare la glassa al punto giusto !! almeno  1 ora

Crema frangipane senza burro

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Crema frangipane una ricetta molto particolare ,  fatta con pochi ingredienti  a base di mandorle !! una deliziosa alternativa alla classica crema pasticcera ! perfetta per farcire qualsiasi dolce  !!

pizap (19)

Ingredienti  ( per farcire una torta o crostata da 22 cm )

100 g di mandorle da spelare ( o già spelate)
80 g zucchero semolato
100 ml latte
1 cucchiaio di amido di mais
una fettina di limone
1 uovo

Procedimento

Mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua  fare bollire , versare le mandorle e fare sbollentare 5 minuti , fare intiepidire e sbucciare
in un robottino tritare le mandorle con un cucchiaio di zucchero ( preso dal peso dello zucchero della ricetta ) deve risultare un trito finissimo !! io l’ho fatto più sabbioso ! mi piace molto sentire sotto i denti la granella di mandorle

Nel frattempo riscaldare appena il latte sul fuoco in un pentolino con il limone
in una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero , unire le mandorle tritate ,la fecola

unire man mano il latte tiepido ( togliere il limone ) amalgamare il tutto
riversare nel pentolino ,cuocere sempre girando la crema fino a che diventa bella compatta
ottimo anche come dolce a cucchiaio versato nelle coppette e decorate con panna montata