Dolci con pasta sfoglia

Occhi di bue !di sfoglia e Nutella

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ūüćÉūüĆļūüćÉ ūüćÉūüĆļūüćÉ ūüćÉūüĆļūüćÉ ūüćÉūüĆļūüćÉ ūüćÉūüĆļūüćÉ

Gli  occhi di bue sono dei dolcetti (anzi dei biscotti ) molto deliziosi fatti con frolla e farciti con marmellate , cioccolato , nutella ecc , avendo voglia di un dolcetto da accompagnare al thè di oggi pomeriggio !! ho provato a farli con un rotolo di pasta sfoglia che avevo in frigo !! in pochi minuti i dolcetti erano pronti !! direi che erano veramente buoni

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
q.b di nutella
q.b di zucchero a velo

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Procedimento

Srotolare il rotolo di sfoglia , con una formina rotonda di 10 cm  ritagliare dei cerchi  ( la grandezza a vostro piacere ) devono  essere di numero pari ,
foderare con carta forno una teglia
con una formina rotonda pi√Ļ piccola (5 cm)
fare il foro centrale a metà dei biscotti ,infornare in forno preriscaldato ( ventilato ) a 180* per 10 minuti
si devono appena dorare , fare raffreddare ,iniziare a farcire la base del biscotto intero con la nutella ,spolverizzare con zucchero a velo quelli con il foro,¬† ¬†adagiare sul biscotto con la nutella ūüćÉūüĆļūüćÉ

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La Galette des Rois !torte dei re

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La Galette des Rois, nel Nord della Francia, è originalmente una galletta a base di pasta sfoglia semplicemente dorata in forno. Si mangia accompagnata da marmellate; può anche essere farcita con diverse preparazioni: crema frangipane, frutta, creme, cioccolato o salsa alle mele.Nel dolce si nasconde per tradizione una fava

fonte per saperne di pi√Ļ

https://it.wikipedia.org/wiki/Galette_des_rois

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
crema frangipane
un rosso d’uovo
2 mandorle

 

 la ricetta della     Crema frangipane senza burro   qui  https://wp.me/p5WIhM-433

Procedimento  

Srotolare una sfoglia , adagiare in una teglia con la sua carta forno
tagliare la sfoglia in eccesso ,lasciando un bordo alto un dito
Bucherellare con una forchetta il fondo  ,  distribuire con un cucchiaio  la crema frangipane
spennellare con un pennellino i bordi con l’uovo sbattuto
come dice l’informazione all’interno si deve nascondere qualcosa di prezioso
e a chi capita la fetta con il regalino sarà fortunato !! io ho messo 2 mandorle

 


ritagliare la seconda sfoglia un po pi√Ļ piccola di quella della base
rimboccare il bordo all’interno e sigillare bene con le punte di una forchetta ,fare dei taglietti a forma di pelali lasciando intatto il centro
spennellare il tutto ,infornare in forno preriscaldato ( ventilato ) a 170 ¬įC per 30 minuti.Si deve ben dorare , fare raffreddare e servire

Le due mandorle le ho cercate io prima di servire con la punta di un coltello  !! avevo paura di creare qualche inconveniente agli ospiti !!

 

Albero di Natale di sfoglia

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Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
3 cucchiai di Nutella
q.b zucchero a velo
un rosso d’uovo sbattuto
confettini colorati di ciccolato

Procedimento

Srotolare una sfoglia¬†spennellare i bordi con l’uovo e ¬†spalmare¬† su la nutella ,¬† adagiare sopra la seconda sfoglia
pressare leggermente per fare aderire
sul primo lato inferiore sagomare il tronco prendendo le giuste misure
sul lato superiore segnare con un taglietto la metà delle sfoglie
iniziare a fare la forma dell albero dalla punta che sarà il primo ramo al segno fatto per dividere le metà
!! per facilitare il passaggio aiutatevi con un righello !!

fare dei tagli ai lati¬† ( cercando di farli pari¬† ) con tanta pazienza iniziare a rotolare i rami¬† .spennellare con il resto del rosso d’uovo tutta la superficie
Infornare in forno preriscaldato ( ventilato )  170 * cuocere 10 minuti prima di mettere  le  stelline fatte con un po di sfoglia avanzata e continuare la cottura, in totale 30 minuti
si deve dorare , spolverizzare leggermente con zucchero a velo e decorare

 

Stelle con mascarpone

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ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
q.b d’ acqua
q.b zucchero a velo
2 cucchiai di Nutella
Q.B di crema alla mascarpone con panna

Procedimento

Srotolare la sfoglia,fare le stelle con gli stampini
creare dei   cordoncino alti mezzo  centimetri con la sfoglia che resta
bagnare i bordi con acqua con un pennello , fare aderire il cordoncino su tutta la forma delle stelle , spolverare con zucchero a velo , bucherellare la base con una forchetta ( per non farle  gonfiare , infornare in forno preriscaldato ( ventilato ) 170 * per 20 minuti si devono dorare bene i bordi
mettere in un saccapoche    la crema al mascarpone con panna

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la ricetta qui https://wp.me/p5WIhM-418

togliere un po di frolla cotta centrale per fare l’incavo con un cucchiaio
( se si fossero gonfiati un po )
farcire con la crema ,livellare ,  scaldare a bagnomaria la nutella per pochi secondi , fare un cono con carta forno   decorare ,fare rapprendere
e servire !! si possono conservare in frigo per un paio di giorni , ma prima di gustarli tenere una volta tolti dal fresco 5 minuti a temperatura ambiente

Baci di sfoglia ricoperti con cioccolato

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta !! rotonda
Q.B nutella
1 tavoletta di cioccolato fondente  ( 100 g )
Q.B  granella di nocciole
mezzo cucchiaio di olio di mais

Procedimento

Srotolare la pasta sfoglia , con una formina rotonda  piccola fare dei cerchi
!! devono  essere di numero pari !!
mettere su una teglia foderata con carta forno , infornare  in forno  preriscaldato ( ventilato ) a 170 * per 10 minuti
fare raffreddare , farcire con la nutella ,nel frattempo sciogliere il cioccolato in forno a microonde per pochi minuti , unire l’ olio di mais e mescolare fino a che diventa fluido e lucido
adagiare su una graticola i baci ,colare sopra il cioccolato fuso ,decorare con la granella di nocciole , appena il cioccolato si √® rappreso, sistemarli nei pirottini di carta !! e voil√† il dolce dell’ultimo minuto semplice¬† , veloce e delizioso √® pronto

Saccottini alla Nutella

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Sfiziosi dolcetti di sfoglia facile e veloci con nutella ( se preferite con marmellata )
veloci da fare in pochi minuti ,da consumare in ogni occasione !! a colazione o merenda

Ingredienti

Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
Q.B natulla
Q.B di latte
Q.B zucchero a velo

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Procedimento

Stendere la sfoglia sul piano da lavoro
ritagliare dei rettangoli della grandezza che preferite
( io gli ho fatto piccoli )
in un lato ritagliate delle strisce fino a metà triangolo
con un cucchiaino mettere la nutella nella parte intera del triangolo
spennellare i lati con del latte
Sovrapporre     le strisce sigillare bene con le dita tutti i lati
spennellare il sopra con il latte
infornare in forno preriscaldato (ventilato ) 180* per 20 minuti
si devono dorare ,
fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo

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Mini Ventagliette

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Q.B di zucchero di canna
Q.B latte

Procedimento

Srotolare  la sfoglia , spolverizzare sopra lo zucchero di canna
fare un tagliato ai lati pi√Ļ corti ¬†,per segnare la met√† della sfoglia
iniziare arrotolare  il primo lato fino al segno , fare anche il secondo  lato
tagliare a rondelle alte 1 centimetro ,mettere su una teglia foderata con carta forno
spennellare con un po di latte ,distribuite  da entrambi i lati lo zucchero di canna
infornare in forno preriscaldato 180* per circa 20 minuti , appena iniziano caramellare girare dall’altro lato e continuare la cottura ¬†( devono essere caramellare da entrambi i lati )

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Rose al cuore di cannella

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Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di zucchero semolato

Procedimento

Srotolare la sfoglia , fare delle strisce larghe 10 cm e lunghe della misura della sfoglia, unire la cannella con lo zucchero e mescolare
e poi spolverizzare uniformemente  sulle strisce, rimboccare i due lati

rotolare su se stessi formando una rosa ,mettere nei pirottini di carta e poi nella teglia da muffin ,
infornare a 180* per 20 minuti in forno preriscaldato ( ventilato )
semplice, buonissimi e veloce

Tarallucci Nutellotti

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come farei senza la mia scorta di pasta sfoglia nel freezer

ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
q.b nutella
zucchero semolato
cannella
acqua

procedimento

 

Srotolare la sfoglia 
ritagliare tanti rettangoli ( la grandezza a piacere )
abbastanza larghi per fare 2 giri su se stesso
spalmare un cucchiaio di nutella
bagnare con un pennellino i lati lunghi con acqua
rotolare


chiudere bene i due lati / dando la forma di un  Taralluccio
adagiare su una teglia foderata con carta forno
spolverizzare con zucchero semolato dove avete unito della   cannella
infornare a 170* per 20 minuti

fino a che si dorano

Girandole di pasta sfoglia ripiene

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questa ricettina spopola sul web !! non c’√® pagina di cucina che non li abbia fatti !! allora anche io perche no

1 rotolo di pasta sfoglia
q.b nutella
q.b marmellata
acqua
zucchero semolato

procedimento

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srotolare la sfoglia fare dei quadrati dalla grandezza che volete , al centro mettere un cucchiaino di nutella e marmellata

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fare quattro tagli partendo dagli angoli fino a dove c è il ripieno

bagnare i lati con un po d’acqua
piegare un primo lato verso il centro
continuare con uno si e uno no
andare avanti dando la forma di una girandola
disporle su una teglia foderata con carta forno
spennellare con un pennello con acqua
premendo leggermente al centro
spolverizzare con zucchero semolato
infornare in forno preriscaldato ( ventilato )
170* per 20 minuti
fino a che si dorano
pi√Ļ facile di cosi non si pu√≤