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articoli di amiche/i di blog

Cheesecake autunnale

buongiorno !! fantastica

Gingerella la Dolce

Cheesecake Autunnale

Per questo weekend avevo voglia di fare un cheesecake un po’ particolare e mi sono ricordata di una ricetta letta su di un mensile di dolci, che spesso acquisto,  e che poi, come tutte le ricette da provare, vanno in “coda” nella mia testa! L’ho modificata qua e là come volevo e devo dirvi che il gusto mi è piaciuto davvero molto. La dolcezza della confettura di pere riporta alla stagione autunnale e smorza l’intensità della farcia al formaggio. Se volete provare qualcosa di diverso…questo è il cheesecake giusto! 😉

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Torta glassata all’arancia e zenzero sciroppato, con ricetta alla fine — accantoalcamino

Torta glassata all’arancia e zenzero Inizio la settimana con profumo d’arancia e zenzero, con tanto burro e zucchero, ultimamente i miei dolci sono così, un po’ fuori dalle regole, diciamo proibiti. Ultimamente ho abbandonato l’attenzione per la cucina senza, ma non la dimentico. Con tutte le informazioni che si trovano in rete, non ha più […]

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Bicchierini Dolci Veloci per Affogato al Cioccolato e al Caffé

da provare

Ricette senza Glutine

I Bicchierini Dolci Veloci sono sfiziosi dessert senza glutine preparati con panna (vegetale o vaccina, a vostra discrezione) aromatizzata. Cinque gusti diversi per personalissimi affogati al cioccolato e al caffé senza glutine, latte e uova.

Bicchierini Dolci Veloci per Affogato al Cioccolato e al Caffé

È tempo di Olimpiadi! I XXXI Giochi Olimpici hanno preso il via a Rio de Janeiro e tutto il mondo ha gli occhi puntati sulle competizioni.

Il bello delle Olimpiadi è che, essendoci tantissimi sport diversi (anche quelli che non sapevamo esistere), ogni persona riesce sempre a trovare qualche gara che gli interessa. Anche i più reticenti, antisportivi, cedono al fascino della competizione o a quello degli atleti: che si tratti di vela, ciclismo, atletica, tuffi, pallavolo, ginnastica, scherma, pugilato o qualsiasi altra disciplina, almeno un paio di gare le si guarda volentieri.

Si, volendo essere precisi il fuso orario con cinque ore di differenza è una condanna, ma tra televisione e internet, dirette e…

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Mini Muffin con Ciliegie

da provare di sicuro

Ricette senza Glutine

Vi piacciono le ciliegie? E i savoiardi? Se avete risposto “si” dovete assolutamente provare i mini muffin con ciliegie!
O forse dovrei dire con ciliegia, visto che ogni mini muffin ne contiene una sola. Intera.

Mini Muffin con Ciliegie senza glutine latte lievito

Questi mini muffin con ciliegie sono dolci speciali che si mangiano come una ciliegia ma con tutto il divertimento del biscotto morbido senza glutine. Ogni muffin infatti non è altro che una succosa ciliegia avvolta da pasta savoiarda.

L’idea è quella di portare in tavola un dolcetto senza glutine molto particolare al posto della frutta. Immaginate di offrire ai vostri ospiti un vassoio di ciliegie-savoiardo… stuzzicante, vero? Si prendono dal picciolo e si sbocconcellano assaporando sia la morbida pasta biscotto che il cuore di ciliegia intera. Ovviamente c’è anche il nocciolo, ma fa parte del divertimento! 😉

Prepararli è semplicissimo. Questi dolcetti sono senza glutine, senza latte, senza lievito

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Crostata di frutta

"Dolci note in cucina da Simo"

CROSTATA DI FRUTTA KIWI FRAGOLE E PESCHE Per finire in bellezza il pranzo o la cena vi consiglio la “CROSTATA DI FRUTTA”un dolce sempre gradito, colorata  e cremosa! Bella vedere e ottima da gustare, gradita anche dai bambini! Scopriamo come realizzarla!

CROSTATA DI FRUTTA.....

Per la base Clicca qui

Crema pasticcera Clicca Qui

Frutta : 6 kiwi

250 gr fragole

Pesche sciroppate

Preparare la base

CROSTATA DI FRUTTA BASE

Spalmare la crema pasticcera con una spatola

CROSTATA DI FRUTTA BASE2

Decorare la torta con la frutta, ricoprendo con fettine sottili di kiwi e dei fiori realizzati con pesche sciroppate e fragole

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Pane ciabatta fatto in casa

La cucina delle meraviglie

Questo post avrebbe dovuto chiamarsi “la soddisfazione del pane ciabatta fatto in casa” … ma non volevo peccare di superbia perchè , si sa, chi si loda si sbroda e quindi niente… :p

Devo dire, però, che il merito di questa soddisfazione va tutto a Vittorio di vivalafocaccia.com che, con le sue ricette per il pane fatto in casa, non mi delude mai!

La ricetta a cui faccio riferimento per questa specifica preparazione è questa qui e non è nè la prima nè l’ultima che proverò (in passato avevo già usato il blog di Vittorio per preparare dei fantastici panini al latte e prendere molti altri spunti). Quindi, ancora grazie!

Vi lascio alla ricetta da me riproposta e alle foto…

CIMG1965blogIngredienti:

  • 400 g di farina 00
  • 350 g di acqua
  • 60 g di olio evo
  • 6 g di sale
  • 4 g di zucchero
  • 1 g di lievito secco

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Baguette Ripiena di Crema di Broccoli e Besciamella

Ricette senza Glutine

La Baguette ripiena di crema di broccoli e besciamella è una proposta insolita per portare in tavola del pane farcito. Con una spolverata di mandorle e un pane senza glutine soffice ma a crosta croccante come la baguette Panito Probios che vedete in foto, il successo è assicurato.

Baguette Ripiena di Crema di Broccoli e Besciamella

Questa ricetta vegetariana senza glutine è adatta anche a chi è intollerante alle uova e, volendo sostituire il latte vaccino della besciamella con un latte vegetale, si rivela una squisita alternativa per chi segue una dieta vegana o senza lattosio.

La crema di broccoli, infatti, è legata da un filo di olio extravergine e insaporita dalle mandorle ma non necessità del latte. Il pane senza glutine, poi, ha praticamente gli stessi ingredienti che avrei utilizzato per farlo in casa ma, scaldato per pochi minuti in forno, diventa morbido e appetitoso e, a detta di assaggiatori non celiaci, assolutamente confondibile con…

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Torta mimosa nel bicchiere

Dolce & Salato Senza Glutine

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Ho preparato un dolcetto veloce con il preparato Cameo Pan di Spagna senza glutine,acquistato alcuni giorni fa al supermercato.Ottimo come morbidezza e gusto,bastano pochi ingredienti da aggiungere alla miscela e il dolce è pronto.Oltre al pan di spagna ho preparato una crema pasticcera e ho assemblato il dolce con una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti

1 confezione miscela Pan di spagna Cameo senza glutine
4 uova
80 ml latte

Crema pasticcera

500 ml latte
2 uova e 2 tuorli
scorza grattugiata di 1 limone
100 g zucchero
40 g maizena senza glutine

Bagna al limoncello

50 ml limoncello consentito
50 ml acqua
100 g acqua

Procedimento

In una ciotola unire il preparato Cameo,aggiungere le uova e il latte.Con un frullino semplice o una planetaria lavorare l’impasto per 5 minuti,come consigliato sulla confezione.Accendere il forno,foderare una teglia con carta da forno bagnata e strizzata per bene,unire l’impasto e infornare a…

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Anelli Dolci Fritti di Carnevale

deliziosi !!!

Ricette senza Glutine

Gli anelli dolci fritti di Carnevale nascono da un utilizzo alternativo dell’impasto senza glutine con il quale solitamente preparo le castagnole.

Anelli dolci fritti di Carnevale con impasto Castagnole senza glutineIn gran parte dell’Italia le castagnole sono delle morbide frittelle sferiche ma io le ho sempre conosciute diversamente. A casa mia si preparano friggendo i ritagli appallottolati di impasto dei crostoli, meglio noti come chiacchiere.

Visto che l’impasto per i crostoli al forno che ho preparato qualche settimana fa non si prestava molto a preparare gli anelli dolci fritti di carnevale, sono partita da zero: ho preparato un tradizionale impasto per castagnole fritte e ne ho ricavato degli anelli stendendo la pasta con il mattarello.

Gli anelli hanno lo stesso sapore delle castagnole della mia infanzia, nonostante all’epoca mangiassi felicemente glutinoso, ma una consistenza e friabilità simili alle chiacchiere. Friggendoli in olio molto caldo ma non bollente (non chiedetemi i gradi esatti…non ho mai misurato la temperatura: per…

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Pasta Fresca fatta in casa senza Glutine e senza Uova

Ricette senza Glutine

Oggi vi spiego come preparare una buona pasta fresca fatta in casa senza uova e senza glutine per il menù delle feste! Tortellini, ravioli, fettuccine, tagliolini e tanti altri formati di pasta fresca, ripiena e non, per celiaci e allergici alle uova.

Tortelli di zucca fatti in casa senza glutine e uova

Questo è decisamente il periodo adatto per dedicarsi alla preparazione della pasta fresca fatta in casa. Tutto l’anno ci accontentiamo di pasta confezionata, ma durante le feste natalizie è una tradizione prepararla in famiglia e la dieta senza glutine non deve fermarci. Capita spesso che tra i commensali celiaci ci siano anche allergici alle uova e quindi bisogna correre ai ripari: la normale pasta fresca all’uovo deve diventare pasta fresca senza uova e senza glutine.

Preparare in casa la pasta fresca senza uova non è difficile. Ma è inutile che vi menta: volendola fare anche senza glutine, oltre che senza uova, serve la…

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