torte

Torta Panettone cuore @

pizap (12)

È arrivato il momento di riciclare panettone  e  pandori  e trasformarli
in buonissimi delizie

pizap (7)

Ingredienti

non ci sono dose .. la quantità di panettone dipende dalla quantità delle latte

  • q.b di panettone avanzato
  • 1 confezione piccola di mascarpone
  • 2 uova
  • q.b latte
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

  • Mettere  le  fette di panettone in una ciotola a pezzetti
  • versare q.b di latte in modo che si inzuppa il tutto
  • unire le uova
  • 2 cucchiai di mascarpone e il lievito
  • mescolare con le fruste fino che diventa un impasto omogeneo
  • versare in una teglia (22 cm) imburrata e leggermente infarinata
  • infornare in forno preriscaldato (statico) 180* per 40 mn
  • se cuoce troppo sopra ,abbassare i gradi del forno e mettere un foglio di stagnola
  • quando e soda al tatto (attente a non scottarvi )
  • spegnere e lasciare raffreddare in forno semi  chiuso
  • non viene alta e resta un po umida all’interno
  • con il mascarpone rimasto preparare una semplice crema, con 2 cucchiai di zucchero a velo
  •  Decorare a piacere con una saccapoche
  •  Se desiderate spolverizzare    semplicemente con zucchero a velo
    Vi assicuro   è buonissima con un buon caffè ☕️☕️ o con un tè

Torta allo yogurt

pizap (6)

Per le dose ho usato un barattolino di uno yogurt vuoto (125 g)

Ingredienti ( teglia 22 cm )

  • 1 vasetti di yogurt da 125 g l’uno
  • 1 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola
  • 1 bustina di lievito
  • 1/2 vasetto olio di mais
  • 1 bustina di vanillina ( o la buccia di mezzo limone grattugiato )
  • 3 uova
  • 1 vasetto di zucchero

Procedimento

    • Dividere i rossi dai bianchi delle uova
    • montare i bianchi e tenere da parte
    • sbattere i rossi con lo zucchero con una frusta elettrica
    • fino a che diventano spumosi ,unire l’olio e
    • versare un po alla volta le farine setacciate
    • il lievito ,l’aroma a cucchiaiate l’albume montato
    • infine lo yogurt
    • mescolare con un cucchiaio di legno
    • dal basso verso l’alto fino a che si amalgama bene il tutto
    • imburrare una teglia da forno
    • infornare in forno già caldo (statico)
    •  180* x 20  minuti  (controllare con lo stecchino)
    • se serve mettere un foglio di stagnola
    • comunque resta sempre un po umida
  • spegnere il forno
  • lasciare lo sportello socchiuso fino a che si raffredda un po
  • decorare con lo zucchero a velo poco prima di tagliare le fette

 

Ciambella di zucca 🎃

pizap (8)

Ingredienti

150 g di polpa di zucca
160 g di farina 00
100 g zucchero
2 uova
3 cucchiai di olio di semi
pizzico di cannella
la buccia grattata di mezzo limone
pizzico di sale
1/2 bustina di lievito x dolci

🎃 🎃 🎃 🎃

Procedimento

Togliere la buccia alla zucca, tagliare a tocchetti
fare cuocere a vapore
(o nel forno a microonde x pochi minuti)
frullare e lasciare raffreddare in una ciotola
sbattere con le fruste elettriche
le uova con lo zucchero fino a che diventano un impasto spumoso
unire l’olio e man mano la farina il lievito setacciati
il pizzico di sale,la cannella
la buccia del limone e la polpa della zucca
Amalgamare bene con un cucchiaio di legno
imburrare e infarinare una teglia a ciambella ( 20 cm)
infornare in forno preriscaldato 180* x 30 minuti
controllare la cottura con uno stecchino
volendo spolverizzare la torta quando è fredda con zucchero a velo
io l’ho lasciata al naturale , cosi come una torta della nonna
con la sua bella crepa

 

Torta con panna e crema al cioccolato bianco per il Papà

pizap (16)

Ingredienti ( teglia da 20 cm )

140 g farina
100 g zucchero
pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di fecola
3 uova
500 g di crema pasticcera
200 g di panna da montare
1 biscotto
1 cucchiaio di zucchero a velo
q.b di bagna di zucchero e limone
cioccolato a scaglie Q.b

Procedimento

pizap (18)

Sbattere le uova con lo zucchero
fino a che diventano spumosi ( quasi 10 minuti )
unire la farina la vanillina setacciate
con un cucchiaio di legno mescolare dal basso verso l’alto
imburrare una teglia ( 20 cm) leggermente unta e infarinata
versare  il composto
dare un po di colpi sul tavolo in modo che si distribuisce uniformemente l’impasto
infornare in forno preriscaldato ( statico) nel ripiano più basso
170* x 30 minuti ( controllare sempre con un stecchino )
spegnere e lasciare in forno x 5 minuti con lo sportello semi aperto
Preparare la crema pasticcera

pizap (19)

la ricetta la trovate qui

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO AL MICROONDE https://wp.me/p5WIhM-2pn

Preparare la bagna

in un pentolino mettere l’acqua con lo zucchero
e appena si è sciolto spegnere e fare raffreddare
unire qualche gocce di limone ( si può usare liquore a piacere ) Montare la panna con un cucchiaio di zucchero a velo ben soda

Assemblare  la Torta !!!

Tagliare il pds a metà
bagnare la base con la bagna con un pennellino
versare metà della crema pasticcera (tenere da parte 2 cucchiai per il decoro )
spolverizzare con scaglie di cioccolata
bagnare il secondo disco del pds
adagiare sul primo, fare aderire bene
ricoprire tutta la tortina con la crema anche i bordi ,livellare con una spatola
coprire i bordi con scaglie di cioccolato
mettere la panna montata in una saccapoche e decorare la torta
nel frattempo con un po di frolla surgelata fare un biscotto coppato
con un bicchiere  , infornare fino che si dora
decorare    il biscotto  con la    glassa di zucchero ( volendo anche con 2 quadretti di cioccolato sciolto) scrivete quello che desiderate
con la crema tenuta da parte   fare i nastri della medaglia

Auguri a tutti i papà

Torta con panna per la festa del papà

pizap (10)

Una torta facile con pochi ingredienti da fare per la festa del papà
noi faremo in fretta a farla e lui sarà felice , il papà resta e resterà sempre l’uomo della nostra vita !! se è in cielo sono sicura che veglia su di noi ogni attimo della giornata
Auguri a tutti i papà del mondo ❤ ❤

Ingredienti
Una bustina Pannafix paneangeli
200 g di panna da montare
q.b di gocce di cioccolato
confettini colorati di zucchero

Per la bagna
4 cucchiai di succo di pera allungata con acqua
Un pan di spagna classico

io ho rifatto
questo

pizap-99.jpg

la ricetta qui https://wp.me/p5WIhM-42Q

Procedimento

Preparare il pan di spagna ,fare raffreddare ,dividere in due dischi

Montare la panna ( unite il pannafix  resterà bella soda anche fuori dal frigo)
con un pennello bagnare il primo disco di p.d.s con la bagna
versare metà panna ,distribuire sopra le gocce di cioccolato
mettere sopra il secondo disco ,bagnare la superficie ,fare riposare 5 minuti in modo che si assorbe la bagna ,ricoprire con una parte di panna e livellare bene ,colorare il resto della panna in due ciotole diverse con il colore alimentare che preferite , ricoprire i bordi con gocce di cioccolato , decorare a piacere la torta
sciogliere a bagno maria mezza tavoletta di cioccolato fondente e su un foglio di carta da forno fare la scritta ,fare rassodare e metterla al centro della torta

pizap (11)

Torta mimosa a modo mio 🌹

pizap (7)cx

Ingredienti ( per una teglia da 22 cm)

un pan di spagna ( classico o  fatto con la vostra ricetta )

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La ricetta la trovate qui

pan di Spagna https://wp.me/p5WIhM-eD

Crema pasticcera con fecola di patate

la ricetta la trovate qui https://wp.me/p5WIhM-z2

Bagna per la torta

1 bicchiere di acqua un cucchiaio di limoncello
2 cucchiai di zucchero

procedimento

mettere l’acqua sul fuoco con lo zucchero
e quando si è sciolto spegnere
unire il limoncello , fare raffreddare

🌹💐🌷 🌹💐🌷 🌹💐🌷

🌹💐🌷     Assemblare la torta  🌹💐🌷

procedimento

Tagliare il pan di spagna freddo in 2 dischi con un coltello lungo a seghetto
pulire la superficie dalla crosticina fatta nella cottura , con le mani estrarre dal centro del primo disco
delle briciole abbastanza grossi e tenere da parte
bagnare con un po di bagna con un cucchiaio
versare metà crema nel centro e piano piano portarla fino ai bordi
livellare con una spatola
ricavare anche dal secondo disco altra briciole
bagnare con la bagna come il primo
e adagiare sopra
schiacciare con delicatezza per fare aderire
con il resto della crema rivestire tutta la torta
inclusi i bordi aiutandosi con una spatola
iniziare a decorare i bordi con le briciole di pan di spagna
livellare bene la crema sulla superficie
e mettere il resto delle briciole
volendo usare fragole per decoro

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Buona festa della donna 🌹💐🌷

Torta al cioccolato ricoperta con ganache al cioccolato fondente

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Ingredienti  ( Tortiera da 22 cm )

100 g di burro sciolto
180 g zucchero
3 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bicchiere di plastica di latte ( circa 200 ml )
1 bustina di lievito per dolci
pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente ( se preferite al latte )

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredienti per la  ganache

100 ml di panna da montare Hoplà
100 g di cioccolata fondente

Procedimento

In una scodella montare le uova con lo zucchero fino a che diventa un impasto chiaro e spumoso , versare il latte, il burro fuso , il pizzico di sale, il cacao  e la tavoletta di cioccolata  (100 g) fatta sciogliere pochi minuti a bagno maria e fatta intiepidire
e sempre impastando unire la farina e il lievito setacciate , fino ad  avere un impasto morbido e senza grumi

Ungere e infarinare leggermente la teglia ( 22 cm ) ,versare  l’impasto
infornare in forno preriscaldato ( statico) nel ripiano più basso
a 170* per 30 minuti ( fare la prova stecchino )
Nel frattempo preparare la glassa

Versare ( 100 g ) di panna in un pentolino , unire il cioccolato  a pezzetti  e fare sciogliere sul fuoco a fiamma bassa , mescolare fino a che diventa  una crema omogeneo ,spegne e fare riposare 5 minuti girandola spesso , togliere la torta dal forno  lasciare  raffreddare su una graticola , colare la glassa ( che è ancora morbida ) sulla torta e fare in modo di ricoprire anche i bordi ,tenere in luogo fresco per fare rassodare la ganache
adagiare la torta su un piatto per dolce e servire

pizap (8)

Io ho montato il resto della panna ( che era una confezione da 200 ml ) e ho decorate il bordo e spolverizzato con cacao
l’ho servita con qualche ciuffo di panna e fragole