parmigiana di zucchine light

Parmigiana di zucchine light @

pizap (44)

Ingredienti ( per 2 persone )

2 zucchine
1 confezione di ricottina ( 100 g)
3 cucchiai di sugo ( cotto in modo semplicemente )
1 sottiletta (light)
sale
q,b di parmigiano grattato ( facoltativo )

procedimento

Lavare le zucchine
tagliare a fette sottile  per il lungo
scottare in acqua già calda salata x 10 minuti
scolarle e fare raffreddare
con una forchetta schiacciare bene la ricottina in una ciotola,salare
Volendo si può passare con un setaccio
( a me piace vedere i granelli della ricotta )
unire il sugo e mescolare il tutto
in una pirofila iniziare a fare gli strati
sugo ,zucchine,ricotta
Terminare con il sugo e una piccolissima spolverata di parmigiano
infornare in forno già caldo al piano centrale
a 180* x 20 minuti
si deve assorbire bene il liquido che la ricotta rilascia
dopo di che continuare la cottura con la funzione grill per 3 minuti
fino a che si forma un po di crosticina
Appena sfornata mettere la sottiletta a pezzetti in modo che si fonde in modo fluido

parmigiana di zucchine light

 parmigiana   di zucchine  light

4 zucchine
q,b di pan grattato
3 fette di prosciutto cotto
q,b olio d’oliva
sale
una confezione piccola di Stracchino light Galbani

tagliare a fette sottile ma non troppo le zucchine
dopo averle lavate
sbollentare in acqua salata per 10 minuti
scolarle e adagiare su un canovaccio per fare asciugare bene

ungere leggermente una teglia e scompargere con pan grattato
togliere quello in eccesso
sistemare le fette di zucchine Stracchino
una accanto all’altra ,
iniziare a fare gli strati
zucchine,prosciutto cotto ,stracchino a pezzetti
e via via fino a finire tutti gli ingredienti
per ultimo una spolverata di pane grattato e un filo d’olio
infornare in forno preriscaldato per 15 minuti
continuare la cottura con la funzione grill fino a che
si forma una crosticina

può essere anche un piatto unico